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     選用混合設(shè)備的依據(jù)是：一是根據(jù)待混合物料的基本特性，選擇有針對(duì)性的混合設(shè)備；
                                                 二是根據(jù)混合均勻度的要求高低，選擇不同混合能力的混合設(shè)備。

一、針對(duì)流動(dòng)性不好的粉體選用強(qiáng)制剪切攪拌型混合機(jī)   

        1、分析原因
       在食品領(lǐng)域常常遇到流動(dòng)性不好的粉體，因?yàn)榱鲃?dòng)性不好粉體內(nèi)部的顆粒移動(dòng)緩慢，影響混合效果。需要有攪拌的槳葉對(duì)粉體內(nèi)部進(jìn)行強(qiáng)制剪切攪拌，從而克服因流動(dòng)性不好帶來(lái)的混合困難。
        2、  其代表機(jī)型
      單錐混合機(jī)與螺帶混合機(jī)

優(yōu)點(diǎn)：混合效率高；微觀(guān)上粉體顆粒相對(duì)均勻。
缺點(diǎn)：混合有死角；設(shè)備能耗高。
       針對(duì)粉體情況，要求設(shè)備具有：混合均勻度好、沒(méi)有死角、混合效果高、功耗低等等性能。
       要求混合設(shè)備不能破壞粉體的物理指標(biāo)，如粉體的比重、平均粒徑和顆粒表面形狀等。
       還要求混合設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)安全、操作方便、省電、省人工。

二、針對(duì)流動(dòng)性較好的粉體可選用重力對(duì)流擴(kuò)散型混合機(jī)   

      1、分析原因
       在流動(dòng)性較好的金屬粉末混合時(shí)，常常使用V型機(jī)、三維機(jī)等等。這是因?yàn)榉垠w流動(dòng)性很好，其對(duì)流擴(kuò)散的速度則會(huì)快速高效，使用對(duì)流擴(kuò)散型混合機(jī)能夠發(fā)揮混合機(jī)混合效率高的優(yōu)點(diǎn)。
      2、其代表機(jī)型    
          三維混合機(jī)、V型混合機(jī)

    優(yōu)點(diǎn)：混合無(wú)死角；宏觀(guān)上容器中的各個(gè)部分粉體均勻一致。
    缺點(diǎn)：微觀(guān)上粉體顆粒混合均勻度不足；混合效果較低。

三、針對(duì)有均勻混合困難的混合任務(wù)采用具有高混合性能的混合機(jī)

      1、針對(duì)均勻混合困難的粉體必須選用高效能混合機(jī)
      這些困難包括流動(dòng)性特別不好；輕、重粉難以混合；超輕粉、超細(xì)粉難以混合；微量元素難以混合等等，可選用兼有重力對(duì)流擴(kuò)散型和強(qiáng)制剪切攪拌型混合原理的高效混合機(jī)。
      利用混合機(jī)混合能力的提高來(lái)克服混合中遇到的上述困難。
     2、其代表機(jī)型
      雙運(yùn)動(dòng)®混合機(jī)

       優(yōu)點(diǎn)：混合均勻度高，能做到宏觀(guān)均勻和微觀(guān)均勻；混合效率高；物料裝載率高；能耗低。
       缺點(diǎn)：設(shè)備結(jié)構(gòu)相對(duì)復(fù)雜，采購(gòu)成本相對(duì)高一些。